Quiche po česku

Hledáte recept na jídlo, které nadchne rodinu i návštěvu, a přitom vás nezdrží v kuchyni půl dne? Tento quiche "po česku" je sázkou na jistotu. Díky hotovému listovému těstu máte základ připravený během chvilky a kombinace křupavé slaniny, jemného pórku, špenátu a rozteklého sýra ve vaječném přelivu vytváří chuťovou symfonii, kterou si prostě zamilujete. Podávejte ho jako sytou večeři nebo vděčné pohoštění, které skvěle chutná teplé i studené.

Ingredience:

• 1 balení listového těsta
• 200 g anglické slaniny (nebo šunky či uzeného masa)
• 1 větší pórek (nebo 2 cibule)
• 200 g listového špenátu (mražený)
• 4 vejce
• 1 smetana na vaření (30–33 %)
• Sůl
• Pepř
• 150 g strouhaného sýra

Postup:

1. Příprava těsta

Troubu předehřejeme na 180–200 °C. Listové těsto i s pečicím papírem vložíme do koláčové formy nebo menšího pekáčku. Okraje lehce vytáhneme nahoru. Dno propícháme vidličkou, aby se těsto při pečení nenafukovalo.

2. Příprava náplně

Na pánvi orestujeme na kostičky nakrájenou slaninu a pórek nebo cibuli. Jakmile pórek změkne, přidáme špenát a krátce orestujeme. Směs necháme lehce vychladnout.

3. Vaječná směs

V misce rozšleháme vejce se smetanou. Lehce osolíme, opepříme a vmícháme nastrouhaný sýr.

4. Plnění quiche

Na připravené těsto rovnoměrně rozprostřeme orestovanou směs. Zalijeme vaječno-smetanovou směsí se sýrem.

5. Pečení

Vložíme do trouby a pečeme přibližně 25–35 minut, dokud nejsou okraje zlatavé a náplň pevná.

Podávání a tipy:

Quiche chutná skvěle teplý i studený. Hodí se jako rychlý oběd, večeře nebo pohoštění pro návštěvu. Výborný je se zeleninovým salátem nebo jen tak samotný.