Guacamole s domácími nachos
Plánujete filmový večer nebo párty s přáteli a hledáte ten správný snack, po kterém se jen zapráší? Tohle autentické guacamole s pečenými domácími nachos je naprostá trefa do černého. Základem úspěchu jsou dokonale zralá, máslová avokáda a štědrá dávka limetkové šťávy, která dipu dodá svěžest. Když k němu navíc během pár minut v troubě upečete vlastní křupavé nachos, vytvoříte mnohem lehčí a chutnější alternativu k přesoleným kupovaným brambůrkům. Připravte se na to, že jedna miska rozhodně stačit nebude!
Ingredience
Na guacamole:
- 3 zralá avokáda
- 3 rajčata (jen pevná část bez vodnaté dužiny)
- ½ červené cibule
- Šťáva z 1–2 limetek
- ½–1 čerstvá jalapeňo paprička
- 2 stroužky česneku
- Sůl a pepř
Na domácí nachos:
- Pšeničné nebo kukuřičné tortilly
- Olivový olej
- Sušený česnek
- Sůl a pepř
Postup:
1. Avokádový základ
Zralá avokáda oloupeme, zbavíme pecky a v misce rozmačkáme vidličkou. Ihned je zalijeme limetkovou šťávou, díky tomu si zachovají krásně zelenou barvu a dip získá ten správný kyselkavý šmrnc.
2. Míchání guacamole
K avokádu přidáme najemno nakrájenou červenou cibuli, nasekanou jalapeňo papričku (množství podle toho, jak moc pálivé to máte rádi), prolisovaný česnek a na drobné kostičky nakrájená rajčata (bez semínek a dužiny). Vše dobře promícháme, osolíme a opepříme podle chuti.
3. Příprava nachos
Troubu si rozehřejeme na 200 °C. Tortilly nakrájíme na menší trojúhelníčky a rovnoměrně je rozložíme na plech vyložený pečicím papírem.
4. Pečení do křupava
Tortillové kousky lehce zakápneme olivovým olejem, jemně osolíme, opepříme a poprášíme sušeným česnekem. Pečeme zhruba 5–7 minut, dokud nejsou krásně zlatavé a křupavé. Hlídáme, rády se rychle pálí!
Podávání a tipy
Ultimátní snack k televizi nebo na párty s přáteli! Kouzlo dokonalého guacamole tkví v opravdu zralých avokádech a odstranění tekuté dužiny z rajčat, aby dip nebyl zbytečně vodnatý. Domácí nachos z trouby jsou navíc krásně lehkou alternativou těch smažených z obchodu. Skvěle se doplňují i s naší čedarovou omáčkou!