Marinujte, usušte a máte vlastní chutný snack plný bílkovin – energie a síla kdykoliv po ruce! 

Ingredience

• 1 kg libového hovězího masa (kýta)
• 5 lžic sójové omáčky
• 4 lžíce worcestrové omáčky
• 2 lžíce jablečného octa
• 2 lžíce dijonské hořčice
• 2 lžíce hnědého cukru nebo medu
• 2 lžičky sušeného česneku
• 2 lžičky sušené cibule
• 2 lžičky čerstvě mletého černého pepře
• 1 lžička uzené papriky
• ½ lžičky chilli
• 1 lžička soli

Postup

1. Příprava masa

Maso očistíme od blan a tuku.
Nakrájíme ho na menší kusy, aby se nám později lépe krájely plátky.
Zabalíme do fólie a dáme na cca 2 hodiny do mrazáku – maso se lépe krájí. 

2. Krájení

Lehce ztuhlé maso nakrájíme na tenké plátky (cca 0,5 cm).

3. Marinování

V míse smícháme všechny ingredience na marinádu.
Přidáme maso a důkladně promícháme, aby bylo celé obalené.
Zavakuujeme nebo dáme do uzavíratelného sáčku/nádoby a marinujeme 24–48 hodin v lednici. 

4. Sušení

Plátky rozložíme do sušičky potravin (nebo do trouby s otevřenými dvířky).
Sušíme 6–8 hodin při cca 60–70 °C – dokud maso není suché, ale zároveň zůstává pružné a neláme se. 

✅ Tipy:
Chuť: Po usušení bude maso koncentrovanější, nebojte se výraznější marinády.
Skladování: Skladujte v uzavřené nádobě na suchém a chladném místě nebo v lednici.
Trvanlivost: Vydrží 1–2 týdny při pokojové teplotě, v lednici i déle.