Hladký a krémový mrkvový krém s jemnou chutí, připravený z čerstvé mrkve a koření. Lahodná polévka ideální jako zdravý oběd nebo lehká večeře pro celou rodinu. 

Ingredience:

• 8 ks mrkve
• 1 celer
• 1 brambor
• 1 cibule
• 1 smetana na vaření
• 50 g másla
• 1 litr zeleninového vývaru
• Sůl
• Pepř
• Chilli
• Bylinky (petrželka, pažitka)
• 2 stroužky česneku
• 5 kuliček celého pepře
• 3 kuličky nového koření
• 2 bobkové listy
• Pečivo (rohlíky nebo toustový chléb)

Postup:

Příprava krutonů:

Příprava polévky:
1.) Na másle osmažíme cibuli do sklovata.
2.) Přidáme nakrájený celer a mrkev, lehce osmahneme.
3.) Osolíme, opepříme a zalijeme vývarem.
4.) Přidáme na kostičky nakrájený brambor.
5.) Koření (pepř, nové koření, bobkový list) vložíme do sítka nebo uzavíratelného vajíčka na čaj a ponoříme do polévky.
6.) Vaříme do změknutí zeleniny (cca 20–25 minut). 

Dokončení:
1.) Odstraníme koření a přidáme česnek, chilli a bylinky.
2.) Přilijeme smetanu na vaření a vše rozmixujeme do hladka.
3.) Lehce povaříme (cca 5 minut). 

Servírování:
Podáváme s připravenými krutony a čerstvými bylinkami.