Kuře Teriyaki se zázvorem

Asijská exotika přímo z vaší trouby! Zapomeňte na vysušená prsa – tato kuřecí stehna v husté Teriyaki omáčce se zázvorem a citronem jsou definicí šťavnatosti. Klíčem je pomalé pečení pod alobalem a závěrečná glazura, která na kůži vytvoří neodolatelný lesklý povrch. Stačí trocha rýže, jarní cibulka a máte večeři, za kterou by se nestyděla žádná asijská restaurace. 

Ingredience:

2 kuřecí stehna (s kůží a kostí)
70–100 ml husté Teriyaki omáčky
2 lžíce čerstvého zázvoru (jemně nastrouhaný)
Citronová kůra
1 lžička citronové šťávy
Špetka soli
Špetka pepře
50 ml vody
Sezamová semínka a jarní cibulka na ozdobu (volitelně)

Postup:

1. Příprava marinády

V misce smícháme Teriyaki omáčku, nastrouhaný zázvor a citronovou kůru.

2. Marinování masa

Kuřecí stehna osušíme, lehce osolíme a opepříme. Naložíme do marinády a necháme odležet asi 60 minut.

3. Pečení – první fáze

Stehna vložíme do menšího pekáčku. Do rohu nalijeme vodu, zakryjeme alobalem a pečeme při 180 °C přibližně 45 minut.

4. Pečení – druhá fáze

Sundáme alobal. Zbytek marinády smícháme s citronovou šťávou a stehna touto směsí potřeme. Pečeme odkryté dalších asi 15 minut, dokud se vytvoří lesklá glazura.

5. Odpočinek masa

Hotové maso vyndáme z trouby a necháme 5 minut odpočinout, aby zůstalo krásně šťavnaté.

Podávání a tipy:

Podáváme s rýží, nudlemi nebo restovanou zeleninou. Pokud je v pekáčku po sundání alobalu hodně tekutiny, část slijeme, aby se maso spíš peklo než dusilo.