Kimčorůžky alias tvarůžky v kimchi

Co se stane, když spojíte moravské zlato a korejský zázrak? Vzniknou Kimčorůžky! Tato fúze aromatických Olomouckých tvarůžků a pikantního fermentovaného kimchi je absolutní povinností pro všechny milovníky výrazných chutí. Zapomeňte na klasiku s cibulí, tohle je nakládaný sýr nové generace. Díky kimchi získají tvarůžky říz a neuvěřitelnou křehkost. Je to bílkovinná bomba, která je ideální k vychlazenému pivu nebo jen tak na čerstvý chleba. Příprava vám zabere sotva pět minut, ale výsledek ve sklenici rozehraje v lednici symfonii chutí. 

Ingredience:

• 2 balení Olomouckých tvarůžků (kolečka)
• Kimchi
• Šťáva z kimchi
• 1 lžíce sójové omáčky
• 1 lžíce jablečného octa
• 5 lžic vody

Postup:

Tvarůžky rozbalíme a rozdělíme od sebe na jednotlivé díly (kolečka). 

2.

Na dno sklenice dáme vrstvu kimchi. 

3. 

Na kimchi naskládáme tvarůžky, překryjeme je další vrstvou kimchi a pořádně utiskneme. Důkladné stlačení je zásadní, aby zmizel vzduch.

4. 

Pokračujeme ve vrstvení, dokud není sklenice plná (od horního okraje necháme cca 2 cm). Poslední vrstva musí být kimchi.

5. 

Zbylou šťávu z kimchi smícháme se sójovou omáčkou, vodou a jablečným octem a nalijeme do sklenice. Vše musí být ponořené.

6. 

Sklenici zavřeme a dáme do lednice na 3–5 dnů. 

Podávání a tipy:

Ideální k pivu, na studený talíř nebo jen tak s čerstvým chlebem.