Játrové knedlíčky

Poctivý vývar se bez nich neobejde, ale málokomu se chce špinit mlýnek na maso. Máme pro vás řešení! Tyto játrové knedlíčky připravíte bleskově v mixéru. Díky použití kuřecích jater mají mnohem jemnější a máslovější chuť než ty klasické hovězí, takže se na jazyku doslova rozplývají. Tajemstvím výrazné chuti je kapka sójové a worcestrové omáčky, které knedlíčkům dodají ten správný šmrnc. Recept je tak jednoduchý, že ho zvládnete, zatímco se vám vaří polévka. Výsledek? Dokonale tvarované kuličky, které nebudou tvrdé jako broky, ale krásně nadýchané. 

Ingredience:

• 1 vejce
• 30 g másla
• 100 g strouhanky
• 100 g kuřecích jater
• 4 stroužky česneku
• Sůl
• Pepř
• Petrželka
• Majoránka
• Sójová a worcestrová omáčka dle chuti

Postup:

1. Příprava směsi

Všechny ingredience kromě strouhanky vložíme do mixéru a rozmixujeme do hladké hmoty. 

2. Přidání strouhanky

Postupně přidáváme strouhanku, dokud hmota nebude dostatečně pevná na tvarování kuliček.

3. Chlazení 

Směs dáme na chvíli do lednice, aby se lépe tvarovaly knedlíčky.

4. Vaření 

Knedlíčky vložíme do vroucí polévky a vaříme cca 10 minut, dokud nejsou propečené. 

Podávání a tipy

Knedlíčky jsou ideální do polévek, zejména zeleninové nebo vývarové. Skvěle se hodí i jako jednohubky s trochou čerstvé petrželky na talíři.