Domácí jablečný ocet je něco, co má kouzlo – pomalu zraje, voní po podzimu a jablkách a přitom se o něj skoro nemusíš starat. A když ho jednou zkusíš, už se k kupovanému nevrátíš. 

Ingredience

• 1 l vody (tak akorát, aby jablka byla ponořená)
• 20–25 g cukru (cca 1 vrchovatá lžíce)
• Jablka (nakrájená, nemusí se loupat ani odpeckovat)

Postup

1.

Jablka nakrájíme a dáme do čisté sklenice/nádoby. Zalijeme je vodou, přidáme cukr a dobře promícháme. Přikryjeme gázou nebo plátnem a necháme při pokojové teplotě. 

2.

Každý den promícháme. Po 1–2 týdnech začne kvašení (bublání, vůně po vínu). Přecedíme, tekutinu vrátíme do čisté nádoby a necháme stát 4–8 týdnů, dokud nebude chutnat dost kysele.

3.

Hotový ocet přelijeme do lahví a uložíme v chladu.

🍽 Použití
Domácí jablečný ocet se hodí do salátů, marinád, limonád nebo jako přírodní pomocník pro zdraví a imunitu. 🍏✨