Čočkový salát s brambory – lehký a vydatný salát z čočky, brambor, mrkve a celeru. Skvělý jako příloha, samostatná večeře nebo do svačinového boxu. 

Ingredience:

• 250 g čočky
• 2 větší cibule
• 2 větší uvařené brambory
• 2 větší uvařené mrkve
• ½ vařeného celeru
• 2 lžíce oleje
• Sůl / pepř

Postup

1. Příprava čočky

Čočku namočíme na několik hodin a poté ji uvaříme ve stejné vodě do měkka. Po uvaření slijeme. 

2. Příprava zeleniny

Cibuli nakrájíme na tenké plátky a spaříme horkou vodou, aby ztratila přebytečnou štiplavost.
Brambory nakrájíme na plátky, mrkev na kostky a celer také na drobné kousky. 

3. Smíchání

V míse smícháme zeleninu s scezenou čočkou. Osolíme a opepříme podle chuti. Nakonec vmícháme olej. 

4. Odležení

Salát necháme odležet, aby se chutě propojily. 

Tip:
Čočkový salát s brambory je ideální jako lehký a vydatný přílohový salát nebo samostatná večeře. Odležení mu dodá intenzivnější chuť, a pokud použijete kvalitní olej, salát získá jemnou a lahodnou texturu. Skvěle se hodí i do svačinového boxu, protože se nerozvaří a zachová si tvar i chuť.